主料:
原味手抓饼，
90g金枪鱼罐头肉，75g黄萝卜泡菜，25g青椒，
25g，
蔓越莓干，
15g
辅料:
朗姆酒适量橄榄油，
少许，
黄油，
10g，
洋葱，
15g，
蒜，
6g，
香草，
1小勺，
蕃茄沙司适量，
盐适量，
白糖适量，
醋，
少许，
马苏里拉奶酪，
90g金枪鱼薄底披萨的做法步骤
1.将蔓越莓用朗姆酒泡软。
2.在披萨盘上抹少许橄榄油，抹匀，将手抓饼放到披萨盘上，静置10分钟。
3.将青椒洗净，刮去内筋，切丁。
4.将黄萝卜泡菜切丁。
5.将金枪鱼罐头挤去多余汁水，撕成小块。
6.将洋葱切丁、蒜切粒。
7.炒锅烧热，小火，放入黄油，融化后放入洋葱、蒜、香草，翻炒。
8.放入蕃茄沙司，炒匀后放入适量盐、糖、醋，炒成浓稠的披萨酱后盛出。
9.舀两大勺披萨酱到手抓饼上，用刷子抹匀，摆上大部分的金枪鱼肉，撒上30克奶酪。
10.再放大部分的青椒、黄萝卜和泡软后沥去酒的蔓越莓，再撒上20克奶酪。
11.最后在表面再摆剩下的鱼肉、青椒、黄萝卜、蔓越莓，再撒上20克奶酪。
12.送披萨送入事先预热至170度的烤箱中层，上下火，15分钟。烤至10分钟时，取出再撒上20g克奶酪，继续送入烤箱，烤至程序结束。
小窍门&温馨提示
1. 如果没有朗姆酒，用温水浸泡蔓越莓也可以，大约十分钟即可变软。
2. 烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾气进行调整，我用的是柏翠PE5359WT烤箱。
3. 我用的是9寸活底披萨盘，如果手抓饼不在室温静置直接按进盘里，容易折，这样静置变软后，边缘就能按进盘中。
TAGS：
烘焙 其他菜系 原味手抓饼
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